שוקו חם חלבון: איך הופכים ממרח חלבון למשקה חורפי עם 15 גרם חלבון

הגשם הראשון של השנה, שבע בערב, ואתם עם כוס שוקו חם ביד. כבר הפעם הרביעית השבוע, ובכל פעם אותה מחשבה: "זה בעצם בקבוק סוכר עם חלב". שוקו חם חלבון הוא הפתרון שלא דורש לוותר על הטעם: במקום אבקה, שמים בכוס כף וחצי ממרח שכבר יושב אצלכם בארון.

למה שוקו חם חלבון עובד

ממרח חלבון כמו של Protella בנוי מקקאו, משחת אגוזים וחלבון חלב, כלומר כבר יש בו את מה שהופך שוקו לשוקו. כשהוא פוגש חלב חם הוא נמס לתוך הנוזל, והתוצאה סמיכה וקטיפתית, בלי גושים של אבקה שצפים למעלה. ולמי שמכיר ממרחי שוקולד רגילים, ההבדל בטבלה ברור: כל 100 גרם מכילים כ-22.8 גרם חלבון, וממרח אגוזי הלוז הוא ההוכחה הטובה ביותר לכך.

יש גם יתרון מעשי: הממרח לא דורש קירור, מחזיק 18 חודשים, ומתאים למשרד, לתיק הספורט ולמטבח של סוף יום. כך שוקו חם חלבון הופך משדרוג מיוחד ללחיצה על כפתור.

המתכון: שוקו חם חלבון ב-4 דקות

מרכיבים לכוס אחת: 250 מ״ל חלב 3%, שתי כפות גדושות (כ-30 גרם) ממרח חלבון אגוזי לוז, קורט קינמון או מלח אם בא לכם.

מחממים את החלב בסיר קטן עד שמתחילות לעלות אדים, לא עד רתיחה. שמים את הממרח בכוס, יוצקים עליו שליש מהחלב החם ומערבבים עם כף עד שנהיה חלק. מוסיפים את שאר החלב, מערבבים שוב, ושותים. מי שרוצה מרקם קצפי יכול להקציף במקציף ידני למשך עשר שניות.

כמה חלבון יש בכוס? החישוב

נפרק: 30 גרם ממרח עם 22.8 גרם חלבון ל-100 גרם נותנים כ-6.8 גרם חלבון. 250 מ״ל חלב 3% מוסיפים בערך 8 גרם. סך הכול כ-15 גרם חלבון בכוס, ובערך 300 קלוריות. הערכה זו מבוססת על ערכי הצנצנת וערכים ממוצעים של חלב, ובמוצרי חלב שונים התוצאה תשתנה מעט.

מי שחושב על תזמון: אחרי אימון כוס כזו מספקת חלבון ופחמימה בנוחות, ועל כך כתבנו בממרח חלבון אחרי אימון. ולמי שמחפש עוד רעיונות מעבר לשוקו, יש מתכונים עם ממרח חלבון לכל שעות היום.

כמה וריאציות שעובדות: שוקו חם חלבון עם שוט אספרסו הופך למוקה חורפית שמחליפה את הקפה של הבוקר. קורט קינמון וקצת אגוזים טחונים מוסיפים עומק. ומי שמעדיף משקה פחות מתוק יכול להפחית ל-20 גרם ממרח ולהוסיף מעט קקאו מר. כל שינוי כזה משנה את החישוב, ולכן הערכים כאן הם נקודת פתיחה ולא דיוק מעבדה.

ומה לגבי מי שמגיע מהצד של מוצרי החלב? חלב סויה מועשר מוסיף כמות דומה של חלבון לחלב רגיל, אבל חלב שקדים או שיבולת שועל כמעט לא מוסיפים, כך שהכוס תהיה נמוכה יותר בחלבון. אם החלבון חשוב לכם, בדקו את התווית של החלב שאתם בוחרים, והשוו לפני שאתם מחליפים.

וכמה מילים על שעת השתייה: ערב חורפי, אחרי ארוחה או כנשנוש לפני שינה. כוס כזו נותנת תחושת שובע נעימה, ולמי שנוהג לשים יד על חטיף מתוק בשעה עשר בלילה, זה לרוב מספיק כדי לדלג עליו.

איזה טעם של Protella הכי מתאים לשוקו

אגוזי לוז הוא הקלאסי: ממרח אגוזי לוז Protella נותן את הטעם הקלאסי של שוקולד ואגוזי לוז. קרם עוגיות הופך את הכוס לשוקו לבן עם נגיסה של עוגייה, ושוקולד לבן מתאים למי שמעדיף את הרך והמתוק. לבית עם כמה שותים, שלישיית פרוטלה חוסכת את הוויכוח.

שאלות נפוצות

כמה חלבון יש בשוקו חם חלבון?

בכוס של 250 מ״ל חלב 3% עם שתי כפות (כ-30 גרם) ממרח אגוזי לוז Protella יש בערך 15 גרם חלבון. זו הערכה לפי ערכי הצנצנת וערכים ממוצעים של חלב.

אפשר להכין שוקו חלבון קר?

כן. מערבבים את הממרח עם מעט חלב חם עד שהוא חלק, מוסיפים חלב קר וקרח ומקציפים או טוחנים בבלנדר. כך אין גושים גם בגרסה קרה.

האם שוקו חם חלבון מתאים לילדים?

הממרח ללא תוספת סוכר וממותק בממתיקים, ולכן לילדים קטנים עדיף לצמצם ולהתייעץ עם רופא או רופאת ילדים. שימו לב גם לאלרגנים: הממרח מכיל חלב ואגוזי לוז.

שורה אחרונה

החורף רק התחיל, ומהכוס הבאה אפשר לשדרג בלי להתאמץ. שתי כפות, חלב חם וסיר קטן אחד. נסו פעם אחת עם קינמון, ותשימו לב כמה פחות אתם חושבים על חטיף שוקולד בשעה עשר בלילה.